Ursula Heinzelmann Heinzelmann, U: Erlebnis Kochen - Online indir

Wer hat schon die in Hochglanzmagazinen propagierte optimale technische Kchenausrstung Wer kann und will schon jedes Essen, Kochen, Einkaufen minutis im Voraus organisieren Wer ist nie spontan vor einem Gemsestand stehen geblieben, nur um dann seinen Kaufgelsten doch nicht nachzugeben, weil nichts geplant warErlebnis Kochen ist Ermutigung fr das freie Gestalten in der Kche, fr das Eingehen auf Lust, Laune und Situationen, fr entspannt-vergngliche Kochmomente statt langer Einkaufslisten und komplizierter Rezepte.Sicher, Rezepte knnen Ideen, Anregungen, Inspiration sein. Befolgt man sie jedoch sklavisch, dann werden sie zur Diktatur. Kochen ist keine exakte Wissenschaft mit einem einzigen richtigen Ergebnis, sondern umfasst immer ein Freestyle-Element aufgrund der vielen variablen Faktoren. Die genaue Abmesserei von 300 Gramm dies und drei gestrichenem Esslffeln das (sind Esslffel genormt) ist nicht nur zeitraubend, sondern hinterlsst auch einen khlschrank- und schubladenblockierenden, lstigen Berg von halbvollen Tten und Pckchen an Lebensmitteln und Gewrzen. Wie viel vergnglicher ist es, von vorne anzufangen, ganz aus sich selbst heraus zu kochen, sich seinen eigenen Weg zu suchen: anfangs zwar eine Idee zu haben, die die Gegebenheiten wie Zutaten und technische Mglichkeiten in Betracht zieht, dann aber Raum fr spontane Entscheidungen zu lassen. Dieses aktive, selbstbestimmte Kochen ist Leben und Erlebnis und damit das Gegenteil sklavischen Rezeptebefolgens. Dies ist also ein Kochbuch im wortwrtlichen Sinne, keine Rezeptsammlung. Viele werden jetzt protestieren, sie knnten so auf gar keinen Fall irgend etwas Essbares zustandebringen, seien ganz hilflos ohne Rezept. Doch ich verspreche, diese ngste vor dem Kochen ohne Rezept-Krcke sind ganz unbegrndet. Es ist wie mit dem Fahrrad fahren - man muss es nur einmal gesehen haben, sich dann trauen, ein bisschen ben und verlernt es nie mehr.