Rudolf Wolfschluckner Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket - Online indir

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Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket

Rudolf Wolfschluckner

In der Neubearbeitung wird besonders auf leicht erfassbare Texte und anschauliche Grafiken geachtet. Erstmalig wird auch der Praxisbereich durch dargestellte Gesprächssituationen "lernbar" aufbereitet. Durchgängige Wissensbereiche (wie z. B. Gärung/Fermentation) werden als Basis in den verschiedenen Kapiteln optisch und sprachlich immer wieder mit einfachen Mitteln erklärt. So wandeln sie sich automatisch in Verstehen und Beherrschen des Stoffes. Das Buch unterstützt die Sicherheit und fördert die Freude, professionell Gäste zu betreuen.

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Yazar

Rudolf Wolfschluckner Wilhelm Gutmayer Hans Stickler Christoph Wutzl Heinz Lenger Wolfram Baldauf
İsbn 10

3990629069
İsbn 13

978-3990629062
Yayınevi

Trauner Verlag; 2. Auflage 2020

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30 Haziran 2020
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