RUSTICA Le pistachier (L'INDISPENSABLE) - Online indir

Si tout le monde connat la pistache pour l'avoir bien souvent croque avec plaisir l'apritif, peu de personnes savent identifier l'arbre fascinant qui les produit, ni ses feuilles, ses fleurs, ses fruits. Comme le noyer, le noisetier ou l'anacardier noix de cajou, le Pistachier vrai est un grand pourvoyeur de ces graines olagineuses essentielles l'quilibre de notre alimentation. Dans certains pays du Moyen-Orient comme l'Iran ou la Syrie, le pistachier peut tre qualifi d'arbre fondateur, au mme titre que l'amandier, le figuier ou l'olivier, crateurs de culture autant que de nourriture. Les changements climatiques qui se profilent vont nous propulser dans beaucoup de mutations et de ttonnements, accentuant la tendance mditerranenne de certaines rgions. Face ces bouleversements, le pistachier se prsente en majest, la relance de sa culture en Provence comme une opportunit de grande valeur, une vraie rponse aux interrogations qui surgissent dans le milieu agricole. Cet ouvrage, crit par Magali Amir, ethnobotaniste, est n de toutes les rencontres, de toutes les richesses et des multiples comptences et collaborations mises au service du pistachier. Vous y trouverez une prsentation de cet arbre mconnu, de ses origines ses particularits, de ses accents culturels ses diffrentes varits et modes de culture, avec en particulier les rponses la question "comment produire vos propres pistaches dans votre jardin " Les portraits des intervenants cls de la relance de la pistache maillent ce livre, clos par de savoureuses recettes de cuisine, notamment de Pierre Herm et Sonia Ezgulian. La pistache a le "vent en poupe" ; le pistachier lui-mme est "dans l'air du temps", car il offre des solutions la fois climatiques et cologiques certaines grandes questions. Ce qui pourrait bien faire penser que cet arbre a un joli avenir devant lui !